Koulchi Zine qui signifie tout est beau, est un Riad restaurant avec une immense et un très beau Rooftop situé dans la rue du Riad Zitoun Lakdim autrefois un quartier où l'on pouvait apprécier le savoir-faire des artisans juifs, qui résidaient pour la plupart dans le quartier juif El Mellah.

Le restaurant Rooftop Koulchi Zine a été conçu dans ces locaux, dans une maison ayant appartenu à un Juif marocain du nom de Joshua CORCOS, banquier et conseiller financier des sultans Moulay Hassan 1er, Moulay Abdelaziz et Moulay Hafid, qui fut aussi le conseiller financier de la famille du Glaoui. Grand-père du protectorat, et à qui il a vendu cette maison.

Aujourd'hui, ce lieu vous invite à embaumer le parfum de l'histoire, non seulement à travers ses murs, mais aussi à travers sa cuisine internationale et marocaine raffinée qui reflète de nombreuses influences, berbères, arabes, espagnoles et juives.

Nous vous invitons dans ce cadre magique où l'on rencontre avec subtilité et sans formalisme le traditionnel et le moderne, et où se marient en douceur architecture et saveur.
Koulchi Zine relève le défi de perpétuer ces traditions architecturales et culinaires par une alliance parfaite qui vise à raviver vos papilles et vos pupilles.